日本の洋食の原点といえば、銀座の『煉瓦亭』、浅草の『ヨシカミ』、銀座の『レストラン早川』などなど、多くの名店と昔ながらの常連さんがいるが、新宿『アカシア』のロールキャベツも食通なら外せない名店と聞いていた。その『アカシア』が羽田第2ターミナルに出店。お?飛行機前に行けるぞ、と狙っていた。
そんな『アカシア』が日本橋デパ地下で出した新メニュー、伝統のロールキャベツとハヤシライスをハーフ&ハーフにした "キャベハヤ"。羽田空港店にもあった!
"キャベハヤ"
まずはもちろんロールキャベツ。キャベツが柔らかい!スプーンで簡単に切れるくらいトロトロに煮込まれている。ホワイトソースも牛乳くさくなく、コンソメが香る優しい味。コーンビーフ?ちっくな赤い肉は有名。
ハヤシライスは、ちょっと甘め&コクのある懐かしい味で、いかにも洋食!なハヤシライス。うーんおいしい。"キャベハヤ" のハヤシライスのルーは、ロールキャベツにあうように単品ハヤシライスのルーとは違う工夫を変えているのだそう。
固めに炊いたご飯にロールキャベツのホワイトシチューやデミグラスソースを合わせると、ごはんがもっちり感じられぐっと美味くなるのが不思議。別々に食べてもよし、混ぜて食べてもよしらしいが、個人的には別々に食べた方がそれぞれの味がしっかり味わえて好き。
この上品な味付けは家庭では出せないなぁ、、、と感服。
http://www.the-shinjuku.ne.jp/CONTENTS/MEIBUTU/AKASHIA/
ところが夫は、「もっと肉にくしい、家庭の洋食のほうがうまい」とのこと。
男性的には上品な味付けよりも "肉!" が重要だったらしい。確かに肉感は少なかったけど。。
『アカシア』 羽田空港第2ターミナル店
住所 :大田区羽田空港3-4 マーケットプレイス4F
電話 :03-6428-9511
営業時間:10:00~21:40(L.O.)
定休日 :年中無休